为什么全世界只有中国人爱喝热水？

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中国人从古至今都喝热水

《孟子》里面就有记载一句话，“冬日则饮汤”。这里的“汤”就是热水的意思，日本的汉字“汤”仍保留这个字义。

袁祖志，清代诗人袁牧的孙子，在1883年游历西欧各国10个多月，在那里，他发现西方人爱喝凉水。他写道：“中土戒饮凉水，以防坏腹，泰西务饮冷水，以为除热；中土酒必温而饮之，泰西则皆冷以尝之。”意思是，中国人不喝冷水，防止肚子不舒服；西方人爱喝冷水，认为能消热。

而在饮酒上，也是同样的规律。

在200多年之前，一位英国人来到中国，找到了真相。康熙年间，一位名叫马嘎尔尼的英国人出访我国，并将所见所闻编成一本书籍，提到了中国人喜欢喝热水的原因：中国人喜欢喝茶。

虽然中国人自古有喝热水的现象，可是寻常百姓却不见得那么容易喝到热水。在很长的一段历史里，大多数中国人在大多数时候也是喝生冷水的。

作家谌旭彬便说过，“无论城乡、无论贫富，多数中国人可以随心所欲地喝上热水——是在90年代中期——距今不过20年。”

对于古代的人来说，吃一口热饭都不容易，更不会浪费燃料烧水喝，除非是有家人生病，有妇女生孩子，才会烧柴煮水。喝热水，在古代是少数上层人士才能比较容易享受得到。

即便到了民国时期，喝热水对于大部分人来说还是比较奢侈的，早期的《申报》就有利用明矾清洁生水，用以饮用的报道。

喝热水曾救了中国人的命？

1862年，上海爆发霍乱疫症。

当时的医生王士雄观察到，上海居民“者日以三千计”，每天新增3000病例。随后，疫症蔓延到北方，却没有传到南方。有人提出，这是因为南方人热水喝得比北方勤。

于是，“喝热水防霍乱”的传闻便很快传遍全国。喝热水成了生死攸关的事情，而不仅仅是养生保健。但霍乱之所以只向北传播，是由于往返京沪的商船将病毒传到北方区。

到了民国，中国社会文化受日本和西方影响，细菌学说传入，使得喝热水有了一定的科学支持，因为加热能使致病菌失去活性。

后来政府和知识界有意识地劝导居民不要喝“未经煮沸的凉水”，国家也颁布了“喝热水”的政策，慢慢这种喝热水或凉开水的习惯渐渐养成。

喝热水的好处可不少

那么，喝热水是不是有好处呢？除了杀菌之外，喝热水还是有不少好处。

1. 缓解鼻塞

热水的温暖会产生蒸汽，捧着一杯热水深吸这种温和的蒸气，可以缓解鼻窦堵塞，甚至减轻鼻窦头痛。由于脖子和上半身都有黏膜，因此，喝热水可以帮助温暖该区域并缓解黏液堆积引起的喉咙痛。

为啥只有中国人爱喝热水？刷新认知：喝热水救了中国人的命

2. 镇定中枢神经系统

喝热水可以镇静中枢神经系统并润滑身体。

3. 帮助缓解便秘

喝热水可以帮助肠子收缩，这样肠内的废物便可以从体内排出。

4. 可能有助于减肥

喝热水可以唤醒身体的温度控制系统。当你喝热水时，会激活身体降低内部温度，并因此激活新陈代谢。不过这对于减肥的作用应该很轻微，毕竟这消耗不了多少能量。

5. 促进血液循环

洗个热水澡可以使你的血管更加有效地扩展和输送血液，喝热水有类似的效果。

6. 降低压力水平

由于喝热水有助于改善中枢神经系统的功能，因此喝热水可能会减轻焦虑。

不过，过热的水会伤害你的食道，影响你的味蕾，并烫伤你的舌头。常食用问道过高的食物是食道癌的诱发因素之一。

除了中国人之外，大概没哪个国家的人有喝热水的习惯，他们大部分只在喝茶或者咖啡的时候才会热的。如果只是单纯的水，他们一般并不会选择喝热的。而且他们所喝的冷水也不会是凉开水，更多是直接拿杯子接水龙头的水喝。

据称，中国自来水的水质也是达到可以直接喝的标准，但目前我们还没有直接从水龙头接水来喝的习惯。

我们是世界上唯一喝热水的国家?

一个老生常谈的问题：为什么全世界只有中国人喝热水？欧美等国喜喝生水也就罢了，毕竟离得远，文化差异很大，但连同属儒家文化圈的日韩等国，也都喝生水，不过瘾还得加冰块，这就很令人奇怪了。

图：中国人喝热水习惯

热水在中国俨然成了神水，无论你哪里不舒服，得到的答案总是“多喝点热水”，热水成了灵丹妙药包治百病。多喝热水有用吗？其实大多数情况下真的有用，喝热水好处多多。有人认为中国人喝热水是因为体质弱，而老外体质强所以喝生水，其实并非如此，而是有很多原因的。

中国人喝热水的历史是全世界最早的，据悉4000年前当古埃及人用陶罐装东西的时候，中国人便开始用陶罐烧热水喝，以至于后来我们发展出了各式各样的煮水陶罐。《孟子》云：“冬日则饮汤”，此汤非彼汤，而是热水。宋明时期喝开水的记载也很常见，天启年间大臣杨涟受诬陷狱中忍受不了严刑拷打，就曾“每晨起多饮凉水以求速死”，可见古代中国人就认为喝冷水对身体是有害的。《水浒传》也经常说到喝热水。

中国人喝热水的历史有4000余年，但真正意义上全民喝热水的历史其实很短，也就是1949年后才推广开来。在此之前，由于条件限制，一些底层人想喝热水并不容易，战乱年代物资短缺连饭都吃不起，更不会有人喝热水了。但这更多的是因为条件所致“喝不起”，而非不愿意喝，如果生在盛世或是和平年代，普通人喝热水就很普遍了。

我记得小时候，二三十年前的农村，那时候还很穷，农村人喝热水也不普遍，一来是因为喝冷水方便，随意就可以取得，而且水没有污染，也很甘甜，因此喝生水的人多，即使冬天口渴了也直接喝冷水。但现在由于物质条件丰富，大家对健康更加关注，水也不像以前那么好喝，就很少直接喝生水了，而是煮开水凉了喝。

而到了如今，不管是农村还是城市生活的人，基本上很少再有人喝生水，而是选择喝热水。回到最初的问题，为什么其他国家不喝热水，只有中国人喝热水呢？我认为有3个重要原因，而这3个原因在很多国家却不具备，因而出现进化上的差异。

茶文化

中国是茶的故乡，饮茶之风盛行，陆羽《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”，由于中国人饮茶的习惯，一定程度上促成了中国人烧开水，喝热水的习惯。北宋大中祥符年间，全国茶叶产量约2亿斤，而总人口约840万户4500余万人，人均年消费4.5斤茶叶，如果把儿童和一部分不喝茶的人去掉，这个消费量是惊人的。可见，经济发达的宋朝几乎是人人饮茶，而喝茶和喝热水在本质上其实是一样的。

图：中国茶文化

很多人会说，西方国家也喝咖啡，咖啡也是热水煮泡的，但为什么西方没有养成喝热水的习惯呢？除了咖啡的普及比茶晚之外，要说到另外一个原因了，便是医学。

中医

不可否认，古代中国的医学是站在世界前沿的，中国自古人口之所以能如此多，便是得益于医疗更先进。几千年前，中医就发现，喝热水不但能养生保健，还能缓解病情、杀死病菌，这也是为什么中医盛行汤药，大多数都是用开水熬药的原因。

图：欧洲中世纪黑死病油画

长期以来，西医是远远落后中医的，也没能发现热水对人体的好处，因此早期西方人体质是比中国人弱的，历史上爆发的大瘟疫往往伤亡惨重，比如欧洲中世纪的黑死病，短短数年就有近3000万人口死亡，整个欧洲1/3人口被消灭，一战时期欧洲爆发的西班牙大流感，4年就有上亿人口死亡。虽然中国历史上也有瘟疫爆发，但很少有如此大规模死亡的，究其原因，与中国人自古以来喝热水有一定关系，因为烧开的水可以阻断细菌传播。

饮食文化

虽然没经过专家考证，但我认为中国人喝热水的习惯还与丰富的饮食文化有关，纵观全世界，再没有哪个国家的饮食文化有中国这般丰富多样。当人们长期食用各种各样饕餮美食，对胃的保养也就越发重要。因而你会发现，美食越丰富的地方，饮茶风俗也越盛，因为人们的胃需要热水来保养。

图：中国美食

我国喝热水的历史有4000年，但像现代这般热水“包治百病”，全民喝热水很鲜见。虽然热水的功效没有说的那么夸张，但也不可否认，多喝热水总没有坏处。

中国是世界上唯一喝热水的国家。

中国是全世界独一无二的一个国家，他们喜欢饮用温热的水。中国人平时最常听到的就是要多喝热水，无论是胃不舒服还是姨妈痛经，又或者是感冒发烧，只要喝点热水似乎就能奏效，犹如一剂神奇的良药。

有趣的是，有些网友表示自己在国外总能被人一眼认出是中国人。他们本以为自己长得比较具有东方美感，但后来才发现，实际上是因为手里拿着的保温杯。在外国人眼中，喝热水已经成为了中国人的独特标志。

民国初年细菌学说从西方引入中国，恍然大悟的果然突然意识到饮用水卫生的重要性，但是贫穷落后的中国缺无力修建西方现代化的生活用水净化及管道系统。于是原始但又有效的办法就在中国诞生了，这个就是喝热水，喝热水也成为国人必然选择，沸腾的热水同样可以杀灭大部分细菌从而达到安全饮用的效果。

喝热水的历史：

相传，中国是世界上最早开始喝热水的国家。我国考古学家曾经在2万年前的陶器残片上发现了残留的水垢和陶器底部的烟熏痕迹，这是发现的最早的古人喝热水的痕迹。4000年前，中医的发展为热水的使用做出了贡献，中国人开始喝真正意义上喝热水。中国第一部医学典籍《黄帝内经》中说：“中古之治，病至而治之汤液”，“汤”指的就是热水。

当时，西医远远落后于中医，西方人不了解热水对人体的好处，体质也比中国人弱。比如欧洲中世纪的黑死病，造成了3000万人口的死亡，约占整个欧洲人口的1/3；一战时期的西班牙大流感，则致使上亿人口死亡。而中国历史上的瘟疫爆发，从未有过如此大规模的死亡，其根本，就在于中国人喝热水。

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